Secondi piatti

ricetta ossobuco alla milanese con risotto allo zafferano

Ossobuco alla milanese con risotto allo zafferano

Oggi pubblico un classico della cucina lombarda, ossobuco alla milanese ovviamente accompagnato dal risotto allo zafferano. La prima pubblicazione della ricette in questione ...
Leggi Tutto

Ricetta Pepper Stout Beef al BBQ

INGREDIENTI: 1,4 KG capocollo di manzo selezione Gastronomia Melotto3 peperoni rossi3 peperoni gialli1 peperone verde3 cipolle rosse1 lt di birra ...
Leggi Tutto
cordon-bleu-funghi-porcini.jpeg Mini-cordon-bleu-funghi-porcini.jpeg

Mini cordon bleu di funghi porcini

Ricetta di Gusta de Gusta Blog Per capire e valorizzare i prodotti essiccati sarebbe opportuno acquisire consapevolezza sul perché un’ alimento viene ...
Leggi Tutto
ricetta gulash con polenta e Valpolicella

Gulasch con polenta in abbinamento Valpolicella

Un po’ di storia Gulasch vuol dire mandriano… Il Gulasch, la ricetta originale vuole l’utilizzo della carne di vitello e ...
Leggi Tutto
guancia di manzo con cottura sottovuoto

Guancia di manzo sous vide

Tempo fa, vi avevamo parlato della Cottura Sous vide e delle sue molteplici qualità e oggi vogliamo tornarne a parlare ...
Leggi Tutto
ricetta vitello tonnato supermercato melotto

Vitello tonnato Sous Vide

Nell'appuntamento di oggi con il nostro blog di ricette, vi proponiamo la ricetta del Vitello Tonnato con cottura Sous Vide ...
Leggi Tutto

Branzino al sale con coriandolo e aglio nero, in abbinamento Soave Classico Pieropan

L’altra sera per la prima volta ho provato a cucinare il branzino al sale, devo dire sono rimasta piacevolmente sorpresa ...
Leggi Tutto

Zucchini in fiore

Le zucchine uno degli ortaggi che preferisco, vorrei che la loro stagionalità fosse 12 mesi su 12, grigliate, spadellate,  al ...
Leggi Tutto
ricetta polpette ripiene con formaggio monte veronese

Polpette ripiene con formaggio Monte Veronese

Le polpette croce e delizia, croce del purista che predilige la carne in porzione, delizia di molti specialmente dei più ...
Leggi Tutto

Zucchine Ripiene speziate

Una delle verdure che preferisco, le zucchine, versatili e adatte a mille preparazioni. Bbisogna stare solo attenti alla scelta e ...
Leggi Tutto