Categoria: Primi piatti
Ravioli di pesce
Ricetta che dà freschezza e leggerezza, idea perfetta anche per San Valentino, e in quaresima per i venerdì di magro. Ho puntato […]
Passatelli con cime di rapa
I passatelli primo piatto tipico dell’ Emilia Romagna, Umbria e Marche, un piatto semplice ma ricco di sapore in costante equilibrio tra asciutti o […]
Pasticcio di zucca con pancetta croccante e cialde di grana
Pasticcio di zucca con pancetta croccante e cialde di grana
Paccheri ripieni al forno
Credo che ogni italiano che si rispetti abbia il proprio formato di pasta preferito, e di conseguenza anche una preparazione che predilige, […]
Idea di carbonara ricetta
A volte i grandi classici della cucina come la carbonara sono d’ispirazione per creare nuovi piatti, l’importante è comprendere bene quale sia la base […]
Risotto con broccolo romano e coppa
Il risotto è sempre un’ottima scelta, da proporre durante una cena con amici ma anche per un pranzo in famiglia, oggi sapori […]
Gnocchi di patate con la pastisada de caval
Ingredienti per 5 persone Pastizada de caval: 850 gr di polpa di cavallo 1 carota 1/2 costa di sedano 200 gr di […]
Risotto al cartoccio con prosciutto crudo di Soave
Hai mai sentito questa frase: il risotto sta bene con qualsiasi ingrediente? Non so se è vero, ma di sicuro il mio risotto al cartoccio con prosciutto […]
Risotto Stortina Veronese e Verza Moretta
Una ricetta 100% Veronese, il Risotto Stortina Veronese e Verza Moretta racchiude diversi ingredienti tipici dell’inverno Padano. La preparazione del risotto nel Veronese è […]
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