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Categoria: secondi piatti

10/06/202209/06/2022Ricette per antipasti, primi e secondi piatti, secondi piatti, Uncategorized

Ricetta Pepper Stout Beef al BBQ

INGREDIENTI: 1,4 KG capocollo di manzo selezione Gastronomia Melotto 3 peperoni rossi 3 peperoni gialli 1 peperone verde 3 cipolle rosse 1 […]

20/05/202219/05/2022Antipasti, Aperitivi, Dolci, secondi piatti

Filoncino con pancetta dolce

Il pane è inteso come accompagnamento ad un piatto, ma è possibile dare identità a questo alimento, ad esempio preparare filoncino con cubetti di […]

06/05/202205/05/2022secondi piatti, Uncategorized

Involtini di asparagi verdi e carne salada scottata

Ti è mai capitato di raccogliere gli asparagi? Vederli spuntare dal terreno, belli dritti a puntare dritto al cielo e la luce del […]

18/03/202217/03/2022Antipasti, Ricette per antipasti, primi e secondi piatti, secondi piatti

Baccalà alla vicentina in vaso cottura

Il baccalà alla vicentina in Veneto è una vera istituzione, per questo sono stata titubante, ho riflettuto a  lungo se pubblicare una ricetta così importante cucinata […]

25/02/202225/02/2022Antipasti, Ricette per antipasti, primi e secondi piatti, secondi piatti

Crostata salata con pancetta affumicata

Una crostata salta è sempre una buona soluzione ad esempio per uno stuzzichino durante l’aperitivo oppure come piatto unico per una cena che può essere preparata […]

10/02/202213/10/2022Curiosità e consigli, Ricette per antipasti, primi e secondi piatti, secondi piatti

Filetti di pollo alla paprika con pancetta arrotolata

Il pollo è una delle carni più consumata, per vari fattori. Sapore non molto accentuato che piace a tutti e anche per […]

ricetta ossobuco alla milanese con risotto allo zafferano
28/01/202128/01/2021Ricette per antipasti, primi e secondi piatti, secondi piatti

Ossobuco alla milanese con risotto allo zafferano

Oggi pubblico un classico della cucina lombarda, ossobuco alla milanese ovviamente accompagnato dal risotto allo zafferano. La prima pubblicazione della ricette in questione si deve […]

cordon-bleu-funghi-porcini.jpeg Mini-cordon-bleu-funghi-porcini.jpeg
16/01/202116/01/2021Aperitivi, Ricette per antipasti, primi e secondi piatti, secondi piatti

Mini cordon bleu di funghi porcini

Ricetta di Gusta de Gusta Blog Per capire e valorizzare i prodotti essiccati sarebbe opportuno acquisire consapevolezza sul perché un’ alimento viene essiccato, è […]

ricetta gulash con polenta e Valpolicella
07/11/202007/11/2020Ricette per antipasti, primi e secondi piatti, secondi piatti

Gulasch con polenta in abbinamento Valpolicella

Un po’ di storia Gulasch vuol dire mandriano… Il Gulasch, la ricetta originale vuole l’utilizzo della carne di vitello e le patate, infatti […]

guancia di manzo con cottura sottovuoto
23/10/202023/10/2020Ricette per antipasti, primi e secondi piatti, secondi piatti

Guancia di manzo sous vide

Tempo fa, vi avevamo parlato della Cottura Sous vide e delle sue molteplici qualità e oggi vogliamo tornarne a parlare proponendovi una […]

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