Menù Antichi sapori di Verona

24,59

Il menù antichi sapori di Verona, comprende:

Tastasale – 1,5 Kg.
Valsugana Polenta – 2 x 375 gr
Corvina Veronese

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Descrizione

Menù antichi sapori di Verona

 Tastasale – 1,5 Kg :

Il Tastasale o Tastasal è un prodotto tipico della zona Veronese e prende questo nome dall’unione dei termini dialettali:

Tasta = assaggiare e Sal = sale

Storicamente, veniva impiegato per verificare che la pasta del salame avesse la giusta salatura, ma con il tempo, questo salume ha acquisito prestigio, diventando una delle prelibatezze della cucina Veronese ed ingrediente principale di uno dei piatti tipici della tradizione locale, il risotto al Tastasal appunto.

È ottenuto dalla macinatura di sceltissimi tagli di pancetta e spalla.

Il Tastasale è uno dei prodotti tradizionali della Macelleria Melotto che con esso,  ha l’obiettivo di riscoprire e tener vive le tradizioni della cucina tradizionale Veneta e Veronese.

 Polenta Valsugana – 2 x 375 gr :

Polenta valsugana

Piatto tipico di alcune regioni italiane del nord e del centro, è notoriamente

un prodotto povero a base di farina di

mais. Per prepararla è sufficiente  diluire la farina di mais nell’acqua, mettere sul fuoco e mescolare.

Piatto che si adatta a condimenti sostanziosi e saporiti a base di carne e formaggi.

Un classico della tradizione Italiana

 Corvina Veronese  – Cantine di Custoza :

Vino rosso Veronese prodotto con l’uva omonima e adatto a secondi di carne ma

anche a primi piatti gustosi:

Tagliatelle alla Corvina

 

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